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上海迪士尼美食排行

互聯網 2021-06-19 09:19:20

來源:深圳商報-讀創

讀創/深圳商報記者 劉瓊

「文和友完成B輪、C輪融資,估值超100億」的消息17日經多家媒體轉載后,文和友「坐不住」了。17日深夜,文和友在官微上發布消息,表示「確實融了些資,但是B輪都還沒搞完,哪來的C輪。」

關於文和友融資事宜,讀創/深圳商報記者昨日第一時間向文和友相關工作人員求證,未得到答覆。今日,相關工作人員告知記者,以官微為準。

從路邊攤到「資本寵兒」

作為超級網紅IP,文和友從路邊攤到資本的寵兒,一直為人津津樂道。

2010年,創始人文賓在長沙坡子街開出第一家路邊攤,善於品牌運營的文賓很快將文和友打造成長沙美食名片。2018年,文和友已經成為「餐飲+文創」的長沙超級網紅場所。有故事、有流量,營收節節高升的文和友,自然引得資本聞風而動。

文和友CEO馮彬在接受採訪時曾表示,過往10年,主動上門找文和友的投資機構有上百家。有相對主流的高瓴、天圖、IDG,也有財力相對雄厚的新華聯、復興、遠洋,以及每周都要上門一次的達晨創投等。

2020年2月,文和友拿下了加華資本近億元獨家投資。同時,文和友跨出了擴張的步伐,走出長沙落地廣州並有了試營業時高峰期叫號3000多桌、平均排隊4小時的戰績。

2021年4月1日,深圳文和友開業,再次創造了開業當天5萬人排隊的盛況。據悉,南京文和友將於2021年年底開業,上海、北京文和友也在選址中。更有消息稱,文和友計劃在5年內在全國的20個城市開出20家「城市文和友」,覆蓋所有一線城市。

擴張之路並非「一帆風順」

不過,對於文和友的爭議也從未斷過。要做「中國美食迪士尼」,文和友道阻且長。

行業觀察人士指出,靠著營銷刺激流量並不是長久之計,從核心競爭力來說,文和友快速擴張的模式下,當流量淘盡,能不能實現去「長沙化」,適應不同城市的需求,也尚待檢驗。

廣州、深圳兩個樣本,被認為是「文和友模式」能否複製成功的關鍵。目前,廣州文和友在火爆一時之後面臨多家商戶離場的挑戰,雖然也有一批新的商戶入駐,但依然還處在試錯中。深圳文和友則在開業之後,面臨消防安全等相關質疑。

更多的質疑集中在重資產的運營模式,能否有穩定的現金流支撐,能否盈利。據了解,文和友前期建店的投入很高,每平米在8000-10000元左右(不同城市單價有差異),按照目前已有的三家門店面積計算,每家店前期的建築成本均過億,後期還包括租金、運營(水電、人力等)費用。而且,文和友坪效並不高。雖然客流量大,日翻台率高,但其客單價較低,導致整體坪效低於一般商業地產。

目前,長沙文和友已經實現了盈利,且比原本預期兩年的時間提前了7個月。但廣州、深圳文和友還有待時間的驗證,「中國美食迪士尼」還有很長的路要走。

審讀:譚錄崗

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